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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
SORIPA GASTRONOMIE	582088811				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2018	2017	2016
EBITDA	1052271	703369	1140052	1128599	1232627
VALEUR AJOUTE	465306	305497	526120	494443	493423
EBE (exédent brut d'exploitation)	53285	19731	89975	60734	34668
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	49597	15932	68887	50452	29468
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	261454	255482	340035	347640	337411
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0579	0,0289	0,0823	0,0567	0,0303
Exportation	2252	1686	5080	4599	6181
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,9561	0,9296	0,9408	0,9429	0,909
Marge d'exploitation	0,1184	-0,0255	0,0255	0,0129	0,0166
Marge nette	0,1184	-0,0255	0,0255	0,0129	0,0166
Rentabilité économique	0,0542	0,0218	0,0955	0,0661	0,0393
Rentabilité financière	0,1612	-0,0387	0,0161	0,0059	0,0254
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	107043,5	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	49444,3	0
Charges salariales par employé	0	0	0	37668,9	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	26852,3	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	26852,3	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,4816	0,5222	0,5103	0,5167	0,5356
Part des charges salariales	0,3772	0,3193	0,34	0,3379	0,3297
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0412	0,0813	0,0611	0,0577	0,0426
Part d'autres charges	0,1	0,0772	0,0886	0,0877	0,0921
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	103,7713	136,7542	113,4857	118,5393	107,7016
Rotation des stocks	90,0382	92,0693	75,1519	76,8032	68,2076
Durée du crédit client	44,6738	46,6973	44,397	41,5033	38,6862
Durée du crédit fournisseur	32,6144	21,2089	43,921	36,6693	42,048
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,3357	0,3939	0,4213	0,416	0,396
Capacité de remboursement	6,6576	22,3484	5,7626	7,5742	11,8674
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0579	0,0289	0,0823	0,0567	0,0303
Taux de valeur ajoutée	6,6576	22,3484	5,7626	7,5742	11,8674
Taux d'exportation	0,0024	0,0025	0,0046	0,0043	0,0054
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2717	0,4013	0,3478	0,3878	0,3672
					
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