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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
LES BOUFFES PARISIENS	572206779		
			
***RATIOS GENERAUX	2018	2017	2016
EBITDA	2376101	4254347	3721913
VALEUR AJOUTE	292608	2493545	2370025
EBE (exédent brut d'exploitation)	-478053	941651	1191030
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-645534	-125944	196075
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	54746	-570300	-210940
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,3182	0,2539	0,3495
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	0,4453	0,4762	0,6821
Marge d'exploitation	-0,5105	0,1118	0,1524
Marge nette	-0,5105	0,1118	0,1524
Rentabilité économique	-0,4864	0,6508	0,967
Rentabilité financière	-0,5888	0,0649	0,1801
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	60097,24	0	179338,8947
Valeur ajoutée par employé	11704,32	0	124738,1579
Charges salariales par employé	54322,6	0	66311,4737
Salaires et traitements par employé	38457,52	0	47657,1579
Résultat courant avant impôts par employé	38457,52	0	47657,1579
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,3849	0,3165	0,3239
Part des charges salariales	0,4321	0,3936	0,3934
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0269	0,0169	0,0167
Part d'autres charges	0,1561	0,273	0,266
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	13,3	-56,1264	-22,5956
Rotation des stocks	0	0	0
Durée du crédit client	22,8007	0,1876	4,0427
Durée du crédit fournisseur	82,1164	107,1221	28,9957
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,0232	0,0246	0,0424
Capacité de remboursement	-0,0354	-0,2824	0,2661
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,3182	0,2539	0,3495
Taux de valeur ajoutée	-0,0354	-0,2824	0,2661
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,5778	0,1925	0,1842
			
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