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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
GASTRONOMIE ET TERROIR	539428177			
				
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2017	2016
EBITDA	0	0	0	1
VALEUR AJOUTE	-6383	-8757	-8616	-8474
EBE (exédent brut d'exploitation)	-6574	-8940	-8797	-8653
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	93735	85453	76218	144800
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	168602	114260	90607	60029
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-INF	-INF	-INF	-INF
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale				
Marge d'exploitation	-INF	-INF	-INF	-INF
Marge nette	-INF	-INF	-INF	-INF
Rentabilité économique	-0,0067	-0,0096	-0,0097	-0,0099
Rentabilité financière	0,1956	0,2216	0,2419	0,5978
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,9709	0,9795	0,9572	0,9148
Part des charges salariales	0	0	0	0
Part des amortissements et crédits-$bails	0	0	0	0,0657
Part d'autres charges	0	0	0	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	0	0	0	0
Rotation des stocks	0	0	0	0
Durée du crédit client				
Durée du crédit fournisseur	53,7045	49,0098	35,8321	25,5566
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,5101	0,5842	0,669	0,7434
Capacité de remboursement	5,3242	6,3398	7,9575	4,4844
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-INF	-INF	-INF	-INF
Taux de valeur ajoutée	5,3242	6,3398	7,9575	4,4844
Taux d'exportation				
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0	0	0
				
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