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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
ALCALA RESTAURATION	538915372				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2016	2015
EBITDA	0	0	0	863994	700167
VALEUR AJOUTE	0	0	0	375059	303334
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	0	0	19463	-188
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	0	0	6003	-12963
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-27846	-167951	-91447	-108694	-116387
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)				0,0232	-0,0003
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale				0,3843	
Marge d'exploitation				0,0048	-0,0352
Marge nette				0,0048	-0,0352
Rentabilité économique	0	0	0	0,0735	-0,0007
Rentabilité financière	0	0	0	0,0669	0,3433
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	70045	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	31254,9167	0
Charges salariales par employé	0	0	0	29403,0833	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	23877,8333	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	23877,8333	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes				0,5413	0,5418
Part des charges salariales	0	0	0	0,4103	0,4057
Part des amortissements et crédits-$bails				0,0327	0,0374
Part d'autres charges	0	0	0	0,0157	0,0151
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-INF	-INF	-INF	-47,1998	-61,0417
Rotation des stocks	0	0	0	3,6141	3,9818
Durée du crédit client	0	0	0	0,1806	0,2203
Durée du crédit fournisseur	0	0	0	70,985	90,8393
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,6873	0,7533	1,0062	1,4249	1,3859
Capacité de remboursement	0	0	0	62,8286	-29,0714
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.				0,0232	-0,0003
Taux de valeur ajoutée	0	0	0	62,8286	-29,0714
Taux d'exportation				0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0	0	0,4376	0,5617
					
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