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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR REVERSE	538775214					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1692874	1658300	1666161	1790113	1799043	1797433
VALEUR AJOUTE	757503	688371	702734	743993	755702	697314
EBE (exédent brut d'exploitation)	63413	63934	64568	11063	77681	7570
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	53502	61839	61670	5521	73477	1989
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-156977	-135377	-135614	-102346	-99611	-95233
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0379	0,039	0,0391	0,0064	0,0437	0,0043
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,5931	0,5526	0,5675	0,5719	0,5744	0,5423
Marge d'exploitation	0,0253	0,0243	0,0264	0,0102	0,0284	-0,0024
Marge nette	0,0253	0,0243	0,0264	0,0102	0,0284	-0,0024
Rentabilité économique	0,2162	0,2109	0,2336	0,0414	0,227	0,0201
Rentabilité financière	0,2179	0,2464	0,4073	-0,1061	0,6536	-0,1997
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	102589,25	91702,6667	102380,2353	80811,5909	79804,3182
Valeur ajoutée par employé	0	43023,1875	39040,7778	43764,2941	34350,0909	31696,0909
Charges salariales par employé	0	38064,25	34189,9444	42465,5294	30371,0455	31379,0455
Salaires et traitements par employé	0	29744,1875	26598,8333	32801,0588	23930,7727	24534,7273
Résultat courant avant impôts par employé	0	29744,1875	26598,8333	32801,0588	23930,7727	24534,7273
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5561	0,5889	0,5842	0,5622	0,5846	0,5874
Part des charges salariales	0,406	0,3763	0,3793	0,4073	0,3821	0,3832
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0227	0,0234	0,0212	0,0191	0,0211	0,0211
Part d'autres charges	0,0153	0,0113	0,0153	0,0113	0,0123	0,0083
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-34,2003	-30,1034	-29,9877	-21,4634	-20,4505	-19,7985
Rotation des stocks	0,8919	1,4135	0,975	0,8429	1,5552	0,7236
Durée du crédit client	0,66	0,6063	1,2033	2,5236	2,0938	1,4984
Durée du crédit fournisseur	16,511	17,6484	17,4764	19,0658	16,826	19,5808
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,396	0,5101	0,595	0,7517	0,7855	0,9324
Capacité de remboursement	2,1704	2,501	2,6665	36,3706	3,6582	176,2896
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0379	0,039	0,0391	0,0064	0,0437	0,0043
Taux de valeur ajoutée	2,1704	2,501	2,6665	36,3706	3,6582	176,2896
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2133	0,2121	0,2082	0,1964	0,2116	0,2267
						
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