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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
L'ATELIER DES SAVEURS	535192405					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1377744	1096506	1300452	980036	1095919	834085
VALEUR AJOUTE	463597	430653	394839	213714	380141	162975
EBE (exédent brut d'exploitation)	-91332	26500	-55893	-96816	54824	-141563
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-62113	57582	-55253	-102580,2	54781,6	-146765
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-582945	-300113	-299881	-247319	-156746	-86228
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0681	0,0244	-0,0432	-0,099	0,0508	-0,1748
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-INF		0			
Marge d'exploitation	-0,0884	-0,0001	-0,0596	-0,1317	0,0244	-0,2318
Marge nette	-0,0884	-0,0001	-0,0596	-0,1317	0,0244	-0,2318
Rentabilité économique	0,2693	-0,1067	0,2004	0,4837	-0,7587	1,5561
Rentabilité financière	0,2636	-0,1166	0,2816	0,6384	-0,3608	1,9062
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	83083,3846	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	29241,6154	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	23556,1538	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	17777,9231	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	17777,9231	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5893	0,6037	0,6521	0,6886	0,6578	0,6364
Part des charges salariales	0,3641	0,3332	0,3172	0,2634	0,2867	0,285
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0232	0,0275	0,0221	0,0268	0,0355	0,0581
Part d'autres charges	0,0234	0,0356	0,0086	0,0212	0,02	0,0205
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-158,5975	-100,966	-84,5072	-92,3344	-52,9702	-38,8648
Rotation des stocks	7,8356	13,7621	6,1549	11,7644	18,6753	7,6708
Durée du crédit client	115,9463	132,9339	146,5558	121,4862	104,7392	45,637
Durée du crédit fournisseur	173,0042	228,7793	166,1078	193,4478	145,0061	122,1463
***RATIOS DIVERS						
Endettement	-0,0001	-0,0059	0	-0,0009	-0,0025	-0,0836
Capacité de remboursement	-0,0004	0,0254	0	-0,0018	0,0033	-0,0518
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0681	0,0244	-0,0432	-0,099	0,0508	-0,1748
Taux de valeur ajoutée	-0,0004	0,0254	0	-0,0018	0,0033	-0,0518
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1608	0,0481	0,0468	0,073	0,0774	0,1308
						
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