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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
LE CHAUDRON DES SAVEURS	534138888		
			
***RATIOS GENERAUX	2018	2017	2016
EBITDA	310590	255531	212123
VALEUR AJOUTE	103647	71170	56841
EBE (exédent brut d'exploitation)	28884	18456	16069
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	25480	14702	15074
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-5741	-2565	-6025
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,093	0,0723	0,0764
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	0,4045	0,3345	0,3011
Marge d'exploitation	-0,0008	-0,0004	0,0266
Marge nette	-0,0008	-0,0004	0,0266
Rentabilité économique	0,1111	0,0674	0,2784
Rentabilité financière	-1,0275	-0,5425	0,7761
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	255403	210261
Valeur ajoutée par employé	0	71170	56841
Charges salariales par employé	0	47781	38297
Salaires et traitements par employé	0	38171	30361
Résultat courant avant impôts par employé	0	38171	30361
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,6657	0,7207	0,7428
Part des charges salariales	0,2337	0,1869	0,1854
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0937	0,0728	0,0541
Part d'autres charges	0,0068	0,0195	0,0177
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-6,7469	-3,6657	-10,459
Rotation des stocks	15,2568	20,3429	5,2857
Durée du crédit client	0	0,3263	0
Durée du crédit fournisseur	23,7414	27,0518	30,9964
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,9863	0,9736	0,8071
Capacité de remboursement	10,0659	18,1364	3,0907
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,093	0,0723	0,0764
Taux de valeur ajoutée	10,0659	18,1364	3,0907
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,7944	1,011	0,225
			
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