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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BRASSERIE LE CASTELLANE	533888509					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	310442	471297	679378	650338	654054	687639
VALEUR AJOUTE	31584	193961	349344	299004	330851	374006
EBE (exédent brut d'exploitation)	-8000	-25274	47121	75988	89608	155237
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-5030	-23884	45630	68665	77559	116838
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-117890	-97620	-71906	-56920	-24358	-54815
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0409	-0,0557	0,0709	0,1194	0,1411	0,231
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,621	0,6649	0,6872	0,6644	0,6876	0,7138
Marge d'exploitation	0,0245	-0,0477	0,0752	0,0934	0,1203	0,2082
Marge nette	0,0245	-0,0477	0,0752	0,0934	0,1203	0,2082
Rentabilité économique	-0,0092	-0,0283	0,0629	0,1035	0,1137	0,1954
Rentabilité financière	0,0059	-0,0323	0,0614	0,0799	0,1031	0,1849
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,537	0,5274	0,501	0,571	0,5264	0,5444
Part des charges salariales	0,3889	0,4224	0,4495	0,3431	0,3812	0,3647
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0235	0,0166	0,0157	0,0453	0,0474	0,0546
Part d'autres charges	0,0507	0,0336	0,0338	0,0406	0,045	0,0363
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-219,8654	-78,4905	-39,4855	-32,6465	-14,0026	-29,7659
Rotation des stocks	5,5732	3,5824	2,8038	2,9829	3,081	3,2335
Durée du crédit client	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	95,2739	67,8335	51,2664	46,3487	34,9191	41,1064
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,2054	0,2356	0,0575	0,0978	0,2233	0,3008
Capacité de remboursement	-35,3451	-8,8228	0,9441	1,0455	2,2682	2,0455
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0409	-0,0557	0,0709	0,1194	0,1411	0,231
Taux de valeur ajoutée	-35,3451	-8,8228	0,9441	1,0455	2,2682	2,0455
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	4,078	1,7595	1,1922	1,2325	1,2734	1,2095
						
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