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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SARL SAVEURS TAPAS	532784196					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	198510	218276	353107	376299	395305	396981
VALEUR AJOUTE	41385	84661	173925	193482	214846	216238
EBE (exédent brut d'exploitation)	22610	12543	23500	37934	56885	54591
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	22823	14669	27675	47538	55432	46606,6
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-29319	-11226	-23241	-14316	-19910	-33537
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1813	0,064	0,0666	0,1012	0,1442	0,1375
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	0,185	0,0809	0,0544	0,0889	0,1277	0,1183
Marge nette	0,185	0,0809	0,0544	0,0889	0,1277	0,1183
Rentabilité économique	0,0635	0,0372	0,0748	0,1248	0,2191	0,2295
Rentabilité financière	0,0728	0,053	0,0748	0,1437	0,1947	0,1981
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	41574,6667	65314,3333	117688	124954	0	132325,6667
Valeur ajoutée par employé	13795	28220,3333	57975	64494	0	72079,3333
Charges salariales par employé	27587	26872	49416,3333	51102	0	52955,3333
Salaires et traitements par employé	25007	25923,3333	44130,6667	44969	0	46403,6667
Résultat courant avant impôts par employé	25007	25923,3333	44130,6667	44969	0	46403,6667
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,475	0,5497	0,5365	0,5288	0,5209	0,517
Part des charges salariales	0,4717	0,3982	0,444	0,447	0,4505	0,4544
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0385	0,0383	0,0129	0,0176	0,0211	0,0205
Part d'autres charges	0,0148	0,0137	0,0066	0,0066	0,0074	0,0081
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-85,8009	-20,9116	-24,0267	-13,9394	-18,4194	-30,8356
Rotation des stocks	4,3233	0	0,3291	0,3366	0,4666	0,681
Durée du crédit client	0	0	0	1,8744	0	0
Durée du crédit fournisseur	32,1209	25,1104	25,3454	18,7697	14,2458	13,0788
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,002	0,0229	0,0066	0,0503	0,0476	0,1631
Capacité de remboursement	0,0317	0,5259	0,0745	0,3214	0,2232	0,8324
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1813	0,064	0,0666	0,1012	0,1442	0,1375
Taux de valeur ajoutée	0,0317	0,5259	0,0745	0,3214	0,2232	0,8324
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,4191	0,9771	0,4799	0,4349	0,4508	0,4567
						
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