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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
L B RESTAURATION	531827228					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	325085	265266	339701	331055	320839	289565
VALEUR AJOUTE	142123	78608	133948	136544	132567	120393
EBE (exédent brut d'exploitation)	20856	-787	1487	37626	39117	34751
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	16756	73	7974	33497	34914	30032
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-37454	-20908	-17090	2040	-23652	-74581
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0754	-0,0033	0,0045	0,1154	0,1237	0,1222
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	0,0689	-0,0132	0,0204	0,1077	0,1257	0,1211
Marge nette	0,0689	-0,0132	0,0204	0,1077	0,1257	0,1211
Rentabilité économique	0,0881	-0,0032	0,0076	0,19	0,2075	0,2668
Rentabilité financière	0,0738	-0,0442	0,0187	0,1953	0,26	0,3045
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	92223,6667	80136,3333	82610,5	163030	0	142210
Valeur ajoutée par employé	47374,3333	26202,6667	33487	68272	0	60196,5
Charges salariales par employé	39527,6667	32776,3333	32543,5	48370	0	41989,5
Salaires et traitements par employé	31744	27721,3333	27180,75	37021	0	32886
Résultat courant avant impôts par employé	31744	27721,3333	27180,75	37021	0	32886
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5846	0,6027	0,5901	0,6404	0,6531	0,6429
Part des charges salariales	0,3875	0,3663	0,391	0,3269	0,3241	0,3292
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0192	0,0224	0,012	0,0222	0,0145	0,0214
Part d'autres charges	0,0088	0,0086	0,0069	0,0105	0,0083	0,0065
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-49,4114	-31,7435	-18,8773	2,2836	-27,3063	-95,7108
Rotation des stocks	1,6138	1,8236	2,1853	1,863	1,8275	1,8879
Durée du crédit client	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	1,6398	9,3433	9,0719	4,9696	2,8019	0
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,3863	0,4576	0,2795	0,304	0,4117	0,3698
Capacité de remboursement	5,4558	1554,4795	6,8332	1,7977	2,2231	1,6035
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0754	-0,0033	0,0045	0,1154	0,1237	0,1222
Taux de valeur ajoutée	5,4558	1554,4795	6,8332	1,7977	2,2231	1,6035
Taux d'exportation	1	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,6602	0,7765	0,5783	0,5828	0,5641	0,6233
						
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