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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
CUISINE FROID PROFESSIONNEL	528905680				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2019	2018	2017	2016
EBITDA	3387385	3685514	2834250	2765282	0
VALEUR AJOUTE	1468150	1548088	1278082	1165367	0
EBE (exédent brut d'exploitation)	535223	662036	531614	495244	0
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	460854	480497	410794	356763	0
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	101251	343626	50616	90923	156856
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1593	0,1831	0,1921	0,1809	
Exportation	116544	122504	98676	64692	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,3354	0,337	0,378	0,3591	
Marge d'exploitation	0,1409	0,1683	0,1786	0,1754	
Marge nette	0,1409	0,1683	0,1786	0,1754	
Rentabilité économique	0,578	0,595	0,596	0,6118	0
Rentabilité financière	0,563	0,483	0,4745	0,4515	0
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,6488	0,6717	0,6363	0,6884	
Part des charges salariales	0,3124	0,2811	0,3105	0,2891	0
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0211	0,019	0,0201	0,0138	
Part d'autres charges	0,0177	0,0282	0,0331	0,0087	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	11,0029	34,6961	6,677	12,1194	0
Rotation des stocks	5,1067	4,709	2,5702	7,44	0
Durée du crédit client	51,4215	57,0425	47,0306	67,427	0
Durée du crédit fournisseur	27,2198	30,643	42,9026	52,8368	0
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,229	0,1075	0,1217	0,0727	0,1509
Capacité de remboursement	0,4601	0,2489	0,2642	0,1649	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1593	0,1831	0,1921	0,1809	
Taux de valeur ajoutée	0,4601	0,2489	0,2642	0,1649	0
Taux d'exportation	0,0347	0,0339	0,0357	0,0236	
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0486	0,0459	0,0479	0,045	0
					
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