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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
LE BISTROT GOURMAND	523939791			
				
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2017	2016
EBITDA	937418	1067397	946642	978786
VALEUR AJOUTE	373712	415012	424663	446488
EBE (exédent brut d'exploitation)	16947	21936	47624	61889
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	10711	16299	37172,4	77571,4
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-89231	-17665	-44476	-67053
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0186	0,0212	0,0524	0,0651
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale			-INF	-INF
Marge d'exploitation	0,0132	0,0132	0,0181	0,0027
Marge nette	0,0132	0,0132	0,0181	0,0027
Rentabilité économique	0,0955	0,0909	0,1829	0,235
Rentabilité financière	-0,1287	0,0997	0,2371	0,8289
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	91150,5	0	0	86462,9091
Valeur ajoutée par employé	37371,2	0	0	40589,8182
Charges salariales par employé	34874,3	0	0	34178
Salaires et traitements par employé	29239	0	0	28921,0909
Résultat courant avant impôts par employé	29239	0	0	28921,0909
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,5812	0,5892	0,521	0,5171
Part des charges salariales	0,3769	0,3629	0,3986	0,3853
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0314	0,0366	0,0587	0,0862
Part d'autres charges	0,0105	0,0112	0,0216	0,0115
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-35,7314	-6,2252	-17,8547	-25,7329
Rotation des stocks	20,8153	23,0292	23,8194	20,7767
Durée du crédit client	0,8302	1,518	0,4684	0,473
Durée du crédit fournisseur	34,6068	35,289	32,51	32,3597
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,8298	0,8589	0,8822	0,9111
Capacité de remboursement	13,7416	12,7207	6,1778	3,0936
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0186	0,0212	0,0524	0,0651
Taux de valeur ajoutée	13,7416	12,7207	6,1778	3,0936
Taux d'exportation	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2919	0,2688	0,3443	0,3402
				
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