https://www.annuairefrancais.fr RATIOS FINANCIERS Société Siren LA CUISINE DU MARCHE 523986487 ***RATIOS GENERAUX 2019 2018 2017 2016 EBITDA 319094 286214 286243 302647 VALEUR AJOUTE 113525 101880 91014 100464 EBE (exédent brut d'exploitation) 20238 7710 10355 6416 Capacité d'autofinancement (C.A.F.) 16393 5927 9155 6272 Besoins en fonds de roulement (B.F.R.) -13580 -4110 1716 457 Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.) 0,0641 0,027 0,0362 0,0215 Exportation 0 0 0 0 ***RATIOS de rentabilité Marge commerciale -INF -INF -INF -INF Marge d'exploitation 0,0558 0,0084 0,0135 0,0098 Marge nette 0,0558 0,0084 0,0135 0,0098 Rentabilité économique 0,3128 0,1322 0,2013 0,1065 Rentabilité financière 0,358 0,3307 0,089 0,1718 ***RATIOS de productivité du personnel CA par salarié 157787 0 0 0 Valeur ajoutée par employé 56762,5 0 0 0 Charges salariales par employé 45741 0 0 0 Salaires et traitements par employé 32880 0 0 0 Résultat courant avant impôts par employé 32880 0 0 0 ***RATIOS de structure des charges d'exploitation Part des charges externes 0,6702 0,6487 0,6912 0,6623 Part des charges salariales 0,3034 0,3138 0,2739 0,2988 Part des amortissements et crédits-$bails 0,0204 0,0194 0,0229 0,0238 Part d'autres charges 0,006 0,0181 0,012 0,015 ***RATIOS de besoins en fonds de roulement Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement -15,7069 -5,2452 2,1884 0,5579 Rotation des stocks 11,5246 11,5816 12,6906 9,6587 Durée du crédit client 0 4,6848 9,3616 9,4992 Durée du crédit fournisseur 32,3325 29,1265 24,7646 27,6791 ***RATIOS DIVERS Endettement 0,3716 0,5524 0,6603 0,7359 Capacité de remboursement 1,4667 5,4365 3,7105 7,0717 Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A. 0,0641 0,027 0,0362 0,0215 Taux de valeur ajoutée 1,4667 5,4365 3,7105 7,0717 Taux d'exportation 0 0 0 0 Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires 0,1603 0,1543 0,1503 0,153 Tous droits réservés, ces données ne peuvent êtres collectées par robot sauf autorisation écrite. © 2025 SNAF SAS - PREMSGO 75020 PARIS siren 799852991