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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LA BARATTE DES SAVEURS	523835833					
						
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016	2015
EBITDA	472805	492518	496157	497628	513124	493757
VALEUR AJOUTE	265246	293193	301534	297446	293193	248565
EBE (exédent brut d'exploitation)	55111	63796	60797	68467	70922	24371
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	51392	49416	48904	56209	55086	21230
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-52756	-47917	-41012	-47565	-50177	-63202
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,119	0,1306	0,1264	0,1391	0,1393	0,0507
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-3,9569	-4,7605	-5,2278	-2,6836	0,51	0,4755
Marge d'exploitation	0,0306	0,1348	0,1512	0,1403	1,345	0,0319
Marge nette	0,0306	0,1348	0,1512	0,1403	1,345	0,0319
Rentabilité économique	0,0737	0,1708	0,1703	0,2131	0,2384	0,0916
Rentabilité financière	0,0408	0,2131	0,3202	0,4396	0,7273	0,0723
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4313	0,4576	0,4239	0,4541	0,4854	0,4853
Part des charges salariales	0,4439	0,5194	0,5501	0,5179	0,4879	0,4506
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0134	0,0047	0,0075	0,0117	0,0146	0,0418
Part d'autres charges	0,1113	0,0182	0,0185	0,0164	0,0121	0,0224
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-41,5838	-35,8063	-31,1198	-35,2836	-35,9788	-47,9878
Rotation des stocks	5,5598	3,3416	3,3649	4,5146	-8,4204	2,7631
Durée du crédit client	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	32,1304	29,5518	25,9585	28,7026	34,1735	75,0051
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,6632	0,3533	0,4677	0,598	0,7566	0,3654
Capacité de remboursement	9,6466	2,6705	3,4143	3,4182	4,0853	4,5794
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,119	0,1306	0,1264	0,1391	0,1393	0,0507
Taux de valeur ajoutée	9,6466	2,6705	3,4143	3,4182	4,0853	4,5794
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,1953	0,6202	0,6339	0,6262	0,6046	0,6512
						
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