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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
PIZZERIA LAMPEDUSA	521302760					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	438963	394351	692639	798533	786350	626270
VALEUR AJOUTE	75184	82299	315612	288578	271740	313202
EBE (exédent brut d'exploitation)	3964	-36851	62093	-939	65064	122014
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	3168	34550	47913	18198	-8401	46099
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	179511	225617	105397	168510	11468	-27532
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0139	-0,1292	0,0912	-0,0013	0,0963	0,1948
Exportation	0	0	0	0	0	4979
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	0,2388	0,189	0,0786	0,1118	0,219	0,1406
Marge nette	0,2388	0,189	0,0786	0,1118	0,219	0,1406
Rentabilité économique	0,0048	-0,0493	0,0984	-0,002	0,1741	0,3581
Rentabilité financière	0,1432	0,1256	0,1102	0,0575	0,0618	0,1533
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	40869,5714	0	85118,75	77659,7778	84456,625	78283,625
Valeur ajoutée par employé	10740,5714	0	39451,5	32064,2222	33967,5	39150,25
Charges salariales par employé	20240,2857	0	30936,875	31223,4444	24972,875	22698,75
Salaires et traitements par employé	16466,7143	0	25707,875	25187,3333	21434,625	19468,75
Résultat courant avant impôts par employé	16466,7143	0	25707,875	25187,3333	21434,625	19468,75
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,569	0,5963	0,5716	0,5696	0,6327	0,5817
Part des charges salariales	0,3823	0,3143	0,3872	0,3901	0,3129	0,3374
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0252	0,0486	0,0281	0,0253	0,0305	0,0406
Part d'autres charges	0,0235	0,0408	0,0131	0,015	0,0239	0,0404
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	229,0265	288,6493	56,4945	87,9994	6,1952	-16,0461
Rotation des stocks	0,9688	0,6073	2,2396	2,3518	2,8359	0
Durée du crédit client	12,0077	0	0	0,7328	0,4596	0
Durée du crédit fournisseur	51,0566	65,5297	92,4449	82,7165	143,6337	234,5138
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,4219	0,4248	0,4041	0,2983	0,1564	0,1317
Capacité de remboursement	110,2509	9,1927	5,3214	7,8158	-6,9575	0,9732
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0139	-0,1292	0,0912	-0,0013	0,0963	0,1948
Taux de valeur ajoutée	110,2509	9,1927	5,3214	7,8158	-6,9575	0,9732
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0,008
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,6946	1,7343	0,6443	0,4033	0,4412	0,6227
						
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