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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BRASSERIE LE GAMBETTA	520174087					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1957867	2493403	2493403	0	0	0
VALEUR AJOUTE	753811	1242682	1242682	0	0	0
EBE (exédent brut d'exploitation)	149603	83555	83555	0	0	0
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	147938	66238	66238	0	0	0
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-281391	-333205	-333205	-232858	-265584	-300952
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0875	0,0335	0,0335			
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,3757					
Marge d'exploitation	0,0704	0,0178	0,0178			
Marge nette	0,0704	0,0178	0,0178			
Rentabilité économique	0,165	0,1415	0,1415	0	0	0
Rentabilité financière	0,2484	0,0689	0,0689	0	0	0
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	77718	113238,5	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	34264,1364	56485,5455	0	0	0	0
Charges salariales par employé	37096,3636	51138,9091	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	30539,5455	37681,3182	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	30539,5455	37681,3182	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5202	0,5098	0,5098			
Part des charges salariales	0,4441	0,4594	0,4594	0	0	0
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0243	0,0169	0,0169			
Part d'autres charges	0,0113	0,0139	0,0139	0	0	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-60,0702	-48,8189	-48,8189	-INF	-INF	-INF
Rotation des stocks	9,8184	2,9165	2,9165	0	0	0
Durée du crédit client	0,0884	0	0			
Durée du crédit fournisseur	35,6524	30,3671	30,3671	0	0	0
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,4646	0,3362	0,3362	0,3736	0,4621	0,5741
Capacité de remboursement	2,8469	2,9966	2,9966	0	0	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0875	0,0335	0,0335			
Taux de valeur ajoutée	2,8469	2,9966	2,9966	0	0	0
Taux d'exportation	0	0	0			
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4444	0,3064	0,3064	0	0	0
						
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