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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
DOUCEURS ET TRADITIONS	519915235				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	1514666	1340209	1849144	1703510	1681508
VALEUR AJOUTE	884525	786800	1105704	1023413	931258
EBE (exédent brut d'exploitation)	154445	88089	272150	225833	150905
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	115840	73727	206947	181410	116266
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-130565	-70627	-109152	-76680	-53285
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1033	0,0659	0,1472	0,1329	0,09
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,4315	0,4558	0,4916	0,4707	0,5263
Marge d'exploitation	0,0989	0,0461	0,13	0,1172	0,0751
Marge nette	0,0989	0,0461	0,13	0,1172	0,0751
Rentabilité économique	0,1119	0,0623	0,1969	0,1641	0,112
Rentabilité financière	0,102	0,0475	0,1848	0,1879	0,138
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,4466	0,4302	0,4621	0,449	0,4796
Part des charges salariales	0,5205	0,5311	0,5079	0,5176	0,4902
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0189	0,0233	0,0197	0,0209	0,0185
Part d'autres charges	0,0141	0,0154	0,0103	0,0126	0,0117
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-31,8791	-19,2838	-21,5457	-16,4747	-11,5956
Rotation des stocks	2,4141	3,3158	2,527	5,1727	2,7363
Durée du crédit client	5,794	3,8407	8,779	6,2679	7,4676
Durée du crédit fournisseur	23,2911	29,8435	28,1255	26,1981	23,8905
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,2372	0,2959	0,3137	0,4057	0,5067
Capacité de remboursement	2,8268	5,6752	2,0944	3,0779	5,8697
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1033	0,0659	0,1472	0,1329	0,09
Taux de valeur ajoutée	2,8268	5,6752	2,0944	3,0779	5,8697
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,8239	0,945	0,6975	0,7763	0,7996
					
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