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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
CAFE RESTO ZEROUAL	519631188				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2017	2016
EBITDA	476358	374240	452167	447063	403541
VALEUR AJOUTE	256864	182006	268547	257328	227043
EBE (exédent brut d'exploitation)	61309	53827	10417	39738	-36878
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	55655	50129	7712	39484	-37299
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-84962	-24442	-29062	-38156	-50178
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1411	0,1652	0,0238	0,0916	-0,0936
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	-INF	-INF	-INF	-INF	-INF
Marge d'exploitation	0,1424	0,1914	0,0435	0,0996	-0,0938
Marge nette	0,1424	0,1914	0,0435	0,0996	-0,0938
Rentabilité économique	0,1178	0,1161	0,0257	0,1185	-0,1252
Rentabilité financière	0,109	0,1267	0,0438	0,1334	-0,1273
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	81481,5	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	45501,5	0	0	0
Charges salariales par employé	0	38938,5	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	31513,25	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	31513,25	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,4288	0,4615	0,3922	0,4366	0,3794
Part des charges salariales	0,5227	0,4994	0,5784	0,5165	0,5797
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0252	0,0115	0,0062	0,0199	0,0163
Part d'autres charges	0,0233	0,0275	0,0232	0,027	0,0246
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-71,3538	-27,3723	-24,195	-32,1161	-46,4661
Rotation des stocks	1,3641	1,5124	2,0663	3,9442	6,4138
Durée du crédit client	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	27,5248	50,2757	16,0334	16,4431	35,7385
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0	0	0,0018	0,0208	0,0342
Capacité de remboursement	0	0	0,0967	0,1764	-0,2701
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1411	0,1652	0,0238	0,0916	-0,0936
Taux de valeur ajoutée	0	0	0,0967	0,1764	-0,2701
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,7495	0,9411	0,6559	0,6446	0,7286
					
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