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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
LE GOURMET	513666693		
			
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2017
EBITDA	1458433	1074440	949762
VALEUR AJOUTE	679567	494056	457017
EBE (exédent brut d'exploitation)	270709	140176	157194
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	218455	106889	124116
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-71320	-44966	-67315
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1859	0,1372	0,1655
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	0,6265	0,6451	0,6648
Marge d'exploitation	0,1546	0,1422	0,1353
Marge nette	0,1546	0,1422	0,1353
Rentabilité économique	0,45	0,347	0,6094
Rentabilité financière	0,3222	0,3035	0,3753
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,6298	0,5969	0,6003
Part des charges salariales	0,3183	0,364	0,3478
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0384	0,022	0,0344
Part d'autres charges	0,0135	0,017	0,0175
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-17,8749	-16,0685	-25,8623
Rotation des stocks	16,1172	18,4437	17,7437
Durée du crédit client	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	31,5281	38,8209	26,446
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,1067	0,0984	0,0164
Capacité de remboursement	0,2939	0,372	0,0341
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1859	0,1372	0,1655
Taux de valeur ajoutée	0,2939	0,372	0,0341
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1358	0,2056	0,0714
			
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