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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
LA CAVE DES SAVEURS	513657825				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2019	2018	2017	2016
EBITDA	235257	374209	414617	423819	0
VALEUR AJOUTE	8811	128188	204874	215493	0
EBE (exédent brut d'exploitation)	-18011	34313	29928	40588	0
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-17078	33206	30597	39572	0
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	5209	48057	12358	-4491	8537
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,1214	0,0925	0,0727	0,0967	
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,6752	0,677	0,6373	0,6694	
Marge d'exploitation	0,404	0,0703	0,053	0,0766	
Marge nette	0,404	0,0703	0,053	0,0766	
Rentabilité économique	-0,0837	0,1989	0,1869	0,2548	0
Rentabilité financière	0,2837	0,1388	0,1444	0,2181	0
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,7959	0,6971	0,5259	0,5209	
Part des charges salariales	0,1445	0,2584	0,4391	0,4388	0
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0498	0	0	0,0276	
Part d'autres charges	0,0099	0,0445	0,035	0,0126	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	12,8165	47,2948	10,9628	-3,9072	0
Rotation des stocks	33,4074	11,2805	10,6199	8,2649	0
Durée du crédit client	11,2053	17,0798	11,0614	5,8958	0
Durée du crédit fournisseur	38,9405	18,6485	14,6831	15,0049	0
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,0142	0,0629	0,1305	0,1894	0,2518
Capacité de remboursement	-0,1786	0,3269	0,6827	0,7622	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,1214	0,0925	0,0727	0,0967	
Taux de valeur ajoutée	-0,1786	0,3269	0,6827	0,7622	0
Taux d'exportation	0	1	1	1	
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2127	0,126	0,1278	0,1323	0
					
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