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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
PIZZA E SFIZZI	513411769					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	142705	125997	144292	142430	139219	134514
VALEUR AJOUTE	10501	45997	57617	61623	39785	41047
EBE (exédent brut d'exploitation)	31861	-1944	-3432	1505	-18099	-3157
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	31592	-1410	16881	2219	-17709	-4719
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-54992	-61532	-72980	-78245	-83831	-47172
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,5623	-0,0177	-0,0244	0,0109	-0,137	-0,024
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	0,7682	0,0529	-0,0057	0,0364	-0,0911	-0,0134
Marge nette	0,7682	0,0529	-0,0057	0,0364	-0,0911	-0,0134
Rentabilité économique	0,622	-0,2555	-2,9895	-0,0809	0,7446	-0,1871
Rentabilité financière	0,8693	0,978	137,3194	-0,2911	0,464	0,2588
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4655	0,5289	0,5721	0,5562	0,6105	0,666
Part des charges salariales	0,5129	0,4516	0,413	0,4254	0,3696	0,309
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0048	0,0051	0,0051	0,0062	0,0067	0,0095
Part d'autres charges	0,0168	0,0144	0,0098	0,0122	0,0132	0,0156
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-354,2236	-204,985	-189,4236	-206,8714	-231,5966	-130,6297
Rotation des stocks	54,5444	5,7724	4,0519	6,368	5,4971	3,8093
Durée du crédit client	0	0	0	0,9628	0	0
Durée du crédit fournisseur	25,9241	16,738	14,7208	16,0899	27,4567	45,3054
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,0225	0,1399	0,8746	-0,0558	-0,0427	1,8053
Capacité de remboursement	0,0364	-0,7546	0,0595	0,4673	-0,0586	-6,4533
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,5623	-0,0177	-0,0244	0,0109	-0,137	-0,024
Taux de valeur ajoutée	0,0364	-0,7546	0,0595	0,4673	-0,0586	-6,4533
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,9869	0,4688	0,3696	0,3818	0,4055	0,4042
						
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