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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
FROMAGERIE DU VAL DE SCORFF	512689183					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	6502720	6842321	6627057	6014478	5507943	5479566
VALEUR AJOUTE	2027900	2182414	2067780	1875677	1684387	1716016
EBE (exédent brut d'exploitation)	394082	459961	461788	418751	369805	401776
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	392698	462810	459366	419961	383423	403114
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	201200	587743	421158	257849	13286	681062
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0614	0,0678	0,0702	0,0703	0,0678	0,0741
Exportation	0	0	6530867	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	1	1	1	1	1	1
Marge d'exploitation	0,0002	-0,0003	0,0005	0	-0,0022	0
Marge nette	0,0002	-0,0003	0,0005	0	-0,0022	0
Rentabilité économique	0,1075	0,1255	0,126	0,1143	0,1009	0,1097
Rentabilité financière	0	0,0001	0,0002	0,0003	0,0007	0,0009
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	156660,1053	132987,1463	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	49359,9211	41082,6098	0
Charges salariales par employé	0	0	0	34499,5	28564,3659	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	25565,9474	21954,2439	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	25565,9474	21954,2439	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6754	0,6724	0,6805	0,6779	0,6826	0,6765
Part des charges salariales	0,2354	0,2274	0,2184	0,218	0,2122	0,2178
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0728	0,074	0,0771	0,0774	0,0781	0,0826
Part d'autres charges	0,0164	0,0261	0,024	0,0267	0,0271	0,0231
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	11,4411	31,618	23,3795	15,8094	0,8894	45,8419
Rotation des stocks	19,4041	17,1559	14,4549	18,556	19,0054	20,0108
Durée du crédit client	45,7467	54,6275	53,5369	39,8436	39,5788	62,444
Durée du crédit fournisseur	52,2168	47,6488	56,4187	53,1151	54,7248	53,865
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0	0	0	0	0	0
Capacité de remboursement	0	0	0	0	0	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0614	0,0678	0,0702	0,0703	0,0678	0,0741
Taux de valeur ajoutée	0	0	0	0	0	0
Taux d'exportation	0	0	0,9933	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3493	0,3555	0,4117	0,4804	0,4219	0,4259
						
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