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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BOULANGERIE DES ECOLES	511706582					
						
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016	2015
EBITDA	377784	517087	520300	517951	540687	588982
VALEUR AJOUTE	136268	231350	262019	267266	265210	275813
EBE (exédent brut d'exploitation)	15239	57574	68191	48845	62981	57010
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	12221	50782,8	52408	45946,8	52846,8	48071,2
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-92819	-114716	-103836	-85473	-65651	-56169
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0406	0,113	0,1311	0,0959	0,1165	0,0973
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,5087	0,47	0,3409	0,4347	0,556	0,3221
Marge d'exploitation	0,0386	0,1189	0,1201	0,1039	0,1034	0,0788
Marge nette	0,0386	0,1189	0,1201	0,1039	0,1034	0,0788
Rentabilité économique	0,0332	0,1733	0,2291	0,1668	0,2069	0,1702
Rentabilité financière	0,0618	0,1737	0,2154	0,24	0,3442	0,3471
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	125176,6667	0	104060	0	77208,2857	83744
Valeur ajoutée par employé	45422,6667	0	52403,8	0	37887,1429	39401,8571
Charges salariales par employé	39118,6667	0	37932,6	0	28685,7143	31322,8571
Salaires et traitements par employé	32910,6667	0	29711	0	23163,7143	26037,2857
Résultat courant avant impôts par employé	32910,6667	0	29711	0	23163,7143	26037,2857
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6586	0,6097	0,5647	0,5207	0,569	0,5736
Part des charges salariales	0,3231	0,3828	0,4147	0,4528	0,4151	0,4052
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0082	0,0094	0,0104	0,0092	0,0154	0,0178
Part d'autres charges	0,0101	-0,0018	0,0102	0,0172	0,0005	0,0034
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-90,2163	-82,1879	-72,8429	-61,2623	-44,3376	-34,9734
Rotation des stocks	1,5176	0,6513	0,5987	0,3399	2,628	3,8993
Durée du crédit client	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	55,2239	25,2761	26,3943	29,8816	28,9037	31,0798
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,3778	0,1939	0,2567	0,4072	0,5665	0,7417
Capacité de remboursement	14,1795	1,2684	1,4582	2,5952	3,2633	5,1678
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0406	0,113	0,1311	0,0959	0,1165	0,0973
Taux de valeur ajoutée	14,1795	1,2684	1,4582	2,5952	3,2633	5,1678
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,2028	0,8175	0,8023	0,8248	0,7757	0,7168
						
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