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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LE FOURNIL DES SAVEURS	509990727					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1555406	1456017	0	0	0	0
VALEUR AJOUTE	737093	693947	0	0	0	0
EBE (exédent brut d'exploitation)	4017	31553	0	0	0	0
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	7144	56294	0	0	0	0
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-77074	-56913	20219	35932	45202	22236
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0026	0,0224				
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,9081	0,9722				
Marge d'exploitation	-0,0535	-0,0229				
Marge nette	-0,0535	-0,0229				
Rentabilité économique	0,0048	0,0325	0	0	0	0
Rentabilité financière	-0,4997	-0,0947	0	0	0	0
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4822	0,4801				
Part des charges salariales	0,4491	0,4497	0	0	0	0
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0562	0				
Part d'autres charges	0,0125	0,0702	0	0	0	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-18,429	-14,7491	0	0	0	0
Rotation des stocks	7,044	8,0251	0	0	0	0
Durée du crédit client	27,981	28,3775	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	42,5885	42,3709	0	0	0	0
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,8104	0,6788	0,4235	0,1132	0,0522	0,2234
Capacité de remboursement	95,8457	11,7036	0	0	0	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0026	0,0224				
Taux de valeur ajoutée	95,8457	11,7036	0	0	0	0
Taux d'exportation	1	1				
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,389	0,4071	0	0	0	0
						
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