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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BOULANGERIE YOUSSEF	509525770					
						
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2017	2016	2015	2014
EBITDA	717483	723012	746039	725354	691833	535798
VALEUR AJOUTE	294639	298218	336203	335515	352876	269114
EBE (exédent brut d'exploitation)	57364	50006	59593	81081	138417	128863
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	22508	22479	53130	74404	110489	96184
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-65828	-49852	3020	15146	-65566	-84933
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0806	0,0703	0,0812	0,1136	0,2008	0,2527
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,6197	0,6406	0,6707	0,7283	0,6617	0,2876
Marge d'exploitation	0,0294	0,0265	0,0385	0,0609	0,102	0,1523
Marge nette	0,0294	0,0265	0,0385	0,0609	0,102	0,1523
Rentabilité économique	0,1521	0,1156	0,1957	0,2648	0,4548	0,5538
Rentabilité financière	0,0118	-0,0176	0,0889	0,1647	0,2924	0,3849
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5994	0,5869	0,5562	0,5553	0,5443	0,5472
Part des charges salariales	0,3309	0,355	0,3765	0,3624	0,3303	0,2969
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0358	0,0457	0,054	0,067	0,0895	0,1097
Part d'autres charges	0,0339	0,0124	0,0133	0,0154	0,0359	0,0462
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-33,7417	-25,5696	1,5011	7,7425	-34,7168	-60,7938
Rotation des stocks	11,6703	11,666	11,3525	9,4946	9,932	9,9809
Durée du crédit client	2,2532	34,6706	30,7655	31,9494	9,7074	0
Durée du crédit fournisseur	47,9006	47,8036	59,0563	53,6921	32,8861	36,6683
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,3465	0,437	0,1873	0,2624	0,3802	0,4264
Capacité de remboursement	5,8055	8,4103	1,0734	1,0799	1,0473	1,0315
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0806	0,0703	0,0812	0,1136	0,2008	0,2527
Taux de valeur ajoutée	5,8055	8,4103	1,0734	1,0799	1,0473	1,0315
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,5668	0,5907	0,3317	0,3896	0,4591	0,6101
						
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