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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
LA TOULOUSAINE DE RESTAURATION	509275947					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1050088	890710	1796715	1701592	1523142	1536732
VALEUR AJOUTE	473707	411255	920093	852010	715523	756167
EBE (exédent brut d'exploitation)	146077	57199	160003	213635	118630	169500
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	145424,6	54784,6	123079,2	165493	96199	125428
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-70570	-10263	-41337	-59632	-41357	11509
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1628	0,0672	0,0891	0,1256	0,0779	0,1107
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	0,1537	0,0594	0,0865	0,1254	0,0774	0,1141
Marge nette	0,1537	0,0594	0,0865	0,1254	0,0774	0,1141
Rentabilité économique	0,3333	0,1905	0,6358	0,7167	0,4687	0,6099
Rentabilité financière	0,3148	0,162	0,4712	0,5535	0,376	0,4698
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4649	0,5243	0,534	0,5703	0,5745	0,5689
Part des charges salariales	0,5197	0,4656	0,4585	0,4235	0,4197	0,426
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0082	0,0091	0,0027	0,0006	0,0007	0,0003
Part d'autres charges	0,0072	0,001	0,0048	0,0056	0,0051	0,0048
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-28,7019	-4,3999	-8,3992	-12,7975	-9,9123	2,7438
Rotation des stocks	4,666	3,731	3,325	4,4693	2,9705	3,0363
Durée du crédit client	32,0665	20,8258	25,6344	24,6985	25,5646	34,155
Durée du crédit fournisseur	39,0918	38,9229	24,8497	27,6068	35,8663	30,6339
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0	0	0	0	0	0
Capacité de remboursement	0	0	0	0	0	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1628	0,0672	0,0891	0,1256	0,0779	0,1107
Taux de valeur ajoutée	0	0	0	0	0	0
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,016	0,022	0,0126	0,0044	0,0064	0,0068
						
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