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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
RESTAURANT LA TOQUE	509066049					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	336667	306704	552458	448093	462921	430591
VALEUR AJOUTE	79159	91761	211257	186288	185375	158680
EBE (exédent brut d'exploitation)	-142681	-112386	-96628	-92692	-97077	-119227
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-163851	-139803	-118154	-114521	-119917	-144232
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-1702528	-1558947	-1403155	-1292153	-1210277	-1098070
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,4407	-0,3773	-0,1792	-0,213	-0,2167	-0,2854
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	-0,4095	-0,3573	-0,1613	-0,191	-0,1947	-0,267
Marge nette	-0,4095	-0,3573	-0,1613	-0,191	-0,1947	-0,267
Rentabilité économique	0,0917	0,0802	0,0769	0,0809	0,0918	0,1257
Rentabilité financière	0,0987	0,0951	0,0849	0,0885	0,1031	0,143
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5212	0,4988	0,5129	0,4685	0,4774	0,4778
Part des charges salariales	0,4583	0,4794	0,4684	0,512	0,5023	0,4955
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0051	0,0055	0,0044	0,0042	0,0045	0,0079
Part d'autres charges	0,0154	0,0163	0,0143	0,0153	0,0157	0,0188
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-1919,4583	-1910,4486	-949,8254	-1083,8516	-985,9591	-959,5182
Rotation des stocks	60,1996	83,0215	59,5631	106,5903	89,2637	94,4328
Durée du crédit client	68,8372	35,4805	16,0092	23,791	20,4295	18,9765
Durée du crédit fournisseur	10,0165	10,9489	33,0506	12,3285	20,206	11,4366
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0	0	-0,0094	-0,0125	0	0
Capacité de remboursement	0	0	-0,1003	-0,1256	0	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,4407	-0,3773	-0,1792	-0,213	-0,2167	-0,2854
Taux de valeur ajoutée	0	0	-0,1003	-0,1256	0	0
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4348	0,4806	0,2684	0,3314	0,3096	0,3381
						
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