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RATIOS FINANCIERS		
Société	Siren	
S.E. DU RESTAURANT A LA GRAPPE	508485430	
		
***RATIOS GENERAUX	2017	2016
EBITDA	916878	943348
VALEUR AJOUTE	392454	389212
EBE (exédent brut d'exploitation)	125117	91710
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	101127	81765
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-61291	-65414
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,137	0,098
Exportation	0	0
***RATIOS de rentabilité		
Marge commerciale		
Marge d'exploitation	0,0679	0,0304
Marge nette	0,0679	0,0304
Rentabilité économique	0,2631	0,1929
Rentabilité financière	0,1133	0,0628
***RATIOS de productivité du personnel		
CA par salarié	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0
Charges salariales par employé	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation		
Part des charges externes	0,6096	0,5976
Part des charges salariales	0,3087	0,321
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0764	0,0766
Part d'autres charges	0,0053	0,0049
***RATIOS de besoins en fonds de roulement		
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-24,4884	-25,5106
Rotation des stocks	3,4271	3,4445
Durée du crédit client	0,1305	0,468
Durée du crédit fournisseur	20,1198	23,463
***RATIOS DIVERS		
Endettement	0,2884	0,3687
Capacité de remboursement	1,3562	2,1435
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,137	0,098
Taux de valeur ajoutée	1,3562	2,1435
Taux d'exportation	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2141	0,2678
		
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