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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
PUJOLS RESTAURATION	507648426					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	55718	65317	180513	164980	176319	204063
VALEUR AJOUTE	-62257	-35232	53658	30777	38399	79479
EBE (exédent brut d'exploitation)	-89740	-69510	-158	-2553	-3197	21095
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-101874	-77275	-8253	-10890	-12281	6414
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-610685	-508991	-431254	-419131	-415126	-421637
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-2,5345	-1,0832	-0,0009	-0,0155	-0,0181	0,1034
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	-2,6316	-1,1246	-0,0195	-0,039	-0,0434	0,0529
Marge nette	-2,6316	-1,1246	-0,0195	-0,039	-0,0434	0,0529
Rentabilité économique	0,1496	0,1397	0,0004	0,0062	0,008	-0,0548
Rentabilité financière	0,171	0,155	0,0211	0,0295	0,0352	-0,0043
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6559	0,723	0,688	0,7822	0,7497	0,6446
Part des charges salariales	0,2518	0,1944	0,2378	0,1342	0,1667	0,251
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0077	0,0072	0,0047	0,0072	0,0096	0,0247
Part d'autres charges	0,0845	0,0754	0,0695	0,0763	0,074	0,0798
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-6295,1882	-2895,1942	-873,2356	-927,9841	-859,3571	-754,1666
Rotation des stocks	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit client	149,0338	71,6369	46,6498	52,0509	31,5761	17,9433
Durée du crédit fournisseur	35,9681	289,6133	127,4905	110,7543	105,907	47,5596
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0	0	0	0	0	-0,0017
Capacité de remboursement	0	0	0	0	0	0,1009
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-2,5345	-1,0832	-0,0009	-0,0155	-0,0181	0,1034
Taux de valeur ajoutée	0	0	0	0	0	0,1009
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2227	0,0543	0,0177	0,0072	0,0137	0,0205
						
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