https://www.annuairefrancais.fr				
				
RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
UN AMOUR DE CUISINE	505261107			
				
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2017	2016
EBITDA	7782756	7028551	5617163	4444368
VALEUR AJOUTE	2117422	2057616	1598409	1048387
EBE (exédent brut d'exploitation)	987365	1048536	866303	474733
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	640931	708218	571118	303817,2
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	313867	404822	-12236	89426
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1284	0,1497	0,1553	0,1081
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	0,3751	0,3832	0,3916	0,3753
Marge d'exploitation	0,1176	0,1278	0,1323	0,0916
Marge nette	0,1176	0,1278	0,1323	0,0916
Rentabilité économique	0,7929	0,8161	0,7577	0,5562
Rentabilité financière	0,613	0,6002	0,5762	0,519
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,8104	0,8064	0,8159	0,8271
Part des charges salariales	0,1563	0,1553	0,1403	0,1323
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0048	0,0081	0,0122	0,0102
Part d'autres charges	0,0285	0,0302	0,0316	0,0304
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	14,8947	21,1	-0,8006	7,4334
Rotation des stocks	13,2154	9,1791	8,0896	9,9313
Durée du crédit client	24,2145	23,0285	19,017	30,6674
Durée du crédit fournisseur	17,6225	16,3148	27,4521	20,9322
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,0731	0,1076	0,1617	0,2709
Capacité de remboursement	0,1419	0,1952	0,3237	0,761
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1284	0,1497	0,1553	0,1081
Taux de valeur ajoutée	0,1419	0,1952	0,3237	0,761
Taux d'exportation	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0414	0,0466	0,0643	0,0934
				
Tous droits réservés, ces données ne peuvent êtres collectées par robot sauf autorisation écrite.				
© 2025 SNAF SAS - PREMSGO 75020 PARIS siren 799852991