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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
BOULANGERIE PATISSERIE DU PLATEAU	505124560				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	181269	176870	190556	210834	188539
VALEUR AJOUTE	89367	107533	115534	124061	97243
EBE (exédent brut d'exploitation)	-12824	13740	12562	21684	34142
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-14367	11931	10126	16996	29910
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-9141	-182	5161	4678	-12670
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0713	0,0777	0,066	0,1029	0,1811
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,6428	0,7936	0,7643	-INF	0,9654
Marge d'exploitation	-0,0819	0,0677	0,0597	0,0877	0,1354
Marge nette	-0,0819	0,0677	0,0597	0,0877	0,1354
Rentabilité économique	-0,1517	0,1335	0,1386	0,2242	0,4045
Rentabilité financière	0,1469	0,0989	0,0986	0,159	0,3923
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,4612	0,4205	0,4181	0,4509	0,56
Part des charges salariales	0,5158	0,5468	0,5587	0,522	0,37
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0097	0,0107	0,0067	0,0085	0,0529
Part d'autres charges	0,0132	0,022	0,0165	0,0186	0,017
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-18,5597	-0,3756	9,8912	8,1	-24,5283
Rotation des stocks	5,3447	9,7391	15,235	14,8356	17,35
Durée du crédit client	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	15,9835	1,6067	18,9745	17,9347	25,5649
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,2971	0,0012	0,0014	0,0013	0,3571
Capacité de remboursement	-1,7487	0,0103	0,0121	0,0072	1,0078
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0713	0,0777	0,066	0,1029	0,1811
Taux de valeur ajoutée	-1,7487	0,0103	0,0121	0,0072	1,0078
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2027	0,2168	0,2019	0,182	0,0801
					
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