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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
BRASSERIE BORDELAISE	504395393				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	2022861	4873131	5208978	5461184	5505691
VALEUR AJOUTE	534787	1657251	2297404	2299802	2099804
EBE (exédent brut d'exploitation)	25531	375098	609909	387117	298501
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	24971	300843	468206	346921	228916
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1420739	907662	770269	348984	482799
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0134	0,0775	0,1186	0,0713	0,0547
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation	-0,0258	0,0641	0,105	0,0522	0,0399
Marge nette	-0,0258	0,0641	0,105	0,0522	0,0399
Rentabilité économique	0,0106	0,3025	0,5467	0,4572	0,4264
Rentabilité financière	-0,0419	0,2127	0,425	0,4009	0,4125
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	146628,1212	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	50219,7273	0	0	0
Charges salariales par employé	0	37800,4545	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	29732,7273	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	29732,7273	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,6691	0,6973	0,6097	0,6044	0,6345
Part des charges salariales	0,2757	0,2734	0,3486	0,3572	0,3287
Part des amortissements et crédits-$bails	0,039	0,0205	0,0237	0,0226	0,0213
Part d'autres charges	0,0161	0,0089	0,0179	0,0157	0,0154
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	271,5043	68,4677	54,6557	23,4606	32,3035
Rotation des stocks	7,777	6,1663	5,5959	9,9951	11,0442
Durée du crédit client	1,6143	2,0748	3,7218	4,9143	0,9803
Durée du crédit fournisseur	46,8344	49,3477	43,5585	42,1114	0
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,5931	0,0988	0,1216	0,2164	0,2732
Capacité de remboursement	57,0037	0,4073	0,2898	0,5281	0,8355
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0134	0,0775	0,1186	0,0713	0,0547
Taux de valeur ajoutée	57,0037	0,4073	0,2898	0,5281	0,8355
Taux d'exportation	0	1	0	1	1
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1853	0,0602	0,0709	0,0846	0,0998
					
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