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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
JULIEN BOUSSEAU RESTAURATION	504290644			
				
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2017	2016
EBITDA	421388	406746	400167	419740
VALEUR AJOUTE	193775	193642	172437	203686
EBE (exédent brut d'exploitation)	21220	17673	6075	27824
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	16947	14225	4796	23612,6
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	366	9805	4155	13869
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0514	0,0443	0,0156	0,0673
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale				
Marge d'exploitation	0,0541	0,0393	0,0125	0,0539
Marge nette	0,0541	0,0393	0,0125	0,0539
Rentabilité économique	0,0994	0,0877	0,0324	0,1418
Rentabilité financière	0,0906	0,0691	0,0225	0,1092
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,5487	0,5248	0,5484	0,528
Part des charges salariales	0,4105	0,4337	0,4103	0,4307
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0173	0,0231	0,0225	0,0272
Part d'autres charges	0,0236	0,0185	0,0188	0,0141
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	0,3237	8,9724	3,8964	12,2517
Rotation des stocks	30,0494	25,1296	20,708	33,3731
Durée du crédit client	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	30,8195	16,7086	14,6017	9,2752
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,0462	0,0607	0,0617	0,1227
Capacité de remboursement	0,5825	0,859	2,416	1,0197
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0514	0,0443	0,0156	0,0673
Taux de valeur ajoutée	0,5825	0,859	2,416	1,0197
Taux d'exportation	1	1	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3758	0,3869	0,4029	0,4011
				
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