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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
AUX SAVEURS DU QUERCY	503825648					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	0	0	7634859	6855625	5304566	5202455
VALEUR AJOUTE	0	0	1162603	992414	862212	625454
EBE (exédent brut d'exploitation)	0	0	785544	790489	611646	403478
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	0	0	598335,8	596117,6	447551,8	295270,6
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	686895	60214	495623	71969	-37381	-184849
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)			0,1034	0,1176	0,1155	0,0776
Exportation	0	0	44592	138186	111567	20838
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale			0,2213	0,2136	0,2421	0,1948
Marge d'exploitation			0,0904	0,1022	0,0978	0,062
Marge nette			0,0904	0,1022	0,0978	0,062
Rentabilité économique	0	0	0,3904	0,5191	0,5237	0,6562
Rentabilité financière	0	0	0,2918	0,3879	0,4114	0,4052
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes			0,9313	0,9284	0,9271	0,9376
Part des charges salariales	0	0	0,0515	0,0522	0,0513	0,0453
Part des amortissements et crédits-$bails			0,0144	0,017	0,02	0,0158
Part d'autres charges	0	0	0,0028	0,0024	0,0016	0,0013
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	0	0	23,805	3,9089	-2,5771	-12,9812
Rotation des stocks	0	0	2,1293	0,6897	1,1118	0,5559
Durée du crédit client	0	0	21,3006	17,9383	27,6333	24,401
Durée du crédit fournisseur	0	0	7,0435	15,8695	33,1249	37,3534
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,1541	0,0938	0,1352	0,1526	0,2492	0,0825
Capacité de remboursement	0	0	0,4545	0,3899	0,6503	0,1719
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.			0,1034	0,1176	0,1155	0,0776
Taux de valeur ajoutée	0	0	0,4545	0,3899	0,6503	0,1719
Taux d'exportation			0,0059	0,0206	0,0211	0,004
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0	0,0658	0,0808	0,0974	0,0568
						
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