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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
CAFE DU PALAIS	503668733					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	522496	781065	1123591	1121099	1065320	100000
VALEUR AJOUTE	78209	317325	539425	617290	579861	99260
EBE (exédent brut d'exploitation)	58243	35897	88605	95968	91737	-3320
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	52084,2	28849,2	69223,2	76054,6	73777	-3319
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-55099	-56756	-32083	-36618	-24193	56357
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1567	0,0463	0,08	0,0861	0,0865	-0,0332
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	0,148	0,0338	0,0802	0,0807	0,0811	-0,0332
Marge nette	0,148	0,0338	0,0802	0,0807	0,0811	-0,0332
Rentabilité économique	0,0519	0,0344	0,0839	0,0898	0,0831	-0,0035
Rentabilité financière	0,0909	0,0368	0,1136	0,1213	0,133	-0,0073
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6289	0,6085	0,5498	0,483	0,4914	0,0072
Part des charges salariales	0,3213	0,3647	0,4136	0,4814	0,483	0,9882
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0273	0,0162	0,0118	0,0098	0,0088	0
Part d'autres charges	0,0225	0,0106	0,0248	0,0258	0,0168	0,0046
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-54,1223	-26,6952	-10,5707	-11,9857	-8,3222	205,7031
Rotation des stocks	38,0726	16,4518	15,7925	18,299	22,4926	0
Durée du crédit client	4,1828	0,5558	0,746	1,0504	1,6414	232,14
Durée du crédit fournisseur	96,5997	43,1344	18,5547	22,4886	29,7816	0
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,508	0,4622	0,4306	0,4452	0,5277	0,5294
Capacité de remboursement	10,947	16,7395	6,568	6,2578	7,8914	-153,0895
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1567	0,0463	0,08	0,0861	0,0865	-0,0332
Taux de valeur ajoutée	10,947	16,7395	6,568	6,2578	7,8914	-153,0895
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	2,7345	1,3141	0,92	0,9118	0,9666	9,0351
						
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