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RATIOS FINANCIERS		
Société	Siren	
RESTAURANT SAFRAN	503043796	
		
***RATIOS GENERAUX	2017	2016
EBITDA	218958	225896
VALEUR AJOUTE	79075	95670
EBE (exédent brut d'exploitation)	12336	11889
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	10415	11085
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-17356	-19703
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0586	0,0539
Exportation	0	0
***RATIOS de rentabilité		
Marge commerciale		
Marge d'exploitation	0,0364	0,0147
Marge nette	0,0364	0,0147
Rentabilité économique	0,0676	0,0675
Rentabilité financière	0,038	0,0223
***RATIOS de productivité du personnel		
CA par salarié	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0
Charges salariales par employé	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation		
Part des charges externes	0,6218	0,5617
Part des charges salariales	0,2941	0,3577
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0623	0,0587
Part d'autres charges	0,0217	0,0218
***RATIOS de besoins en fonds de roulement		
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-30,1	-32,5795
Rotation des stocks	2,6998	2,148
Durée du crédit client	0	0
Durée du crédit fournisseur	19,1918	10,0292
***RATIOS DIVERS		
Endettement	0,1926	0,1942
Capacité de remboursement	3,3768	3,084
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0586	0,0539
Taux de valeur ajoutée	3,3768	3,084
Taux d'exportation	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,874	0,8898
		
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