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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
ATELIER DES ARTS CULINAIRES	502917487				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	329952	437048	540992	328914	315296
VALEUR AJOUTE	75721	153185	180365	156873	139800
EBE (exédent brut d'exploitation)	-79839	-16733	-27238	-9294	-22251
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-80115	-16797	-18140	-1428	-11410
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-2654	4397	99154	5855	-5338
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,3123	-0,0383	-0,051	-0,0294	-0,0752
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,0904	0,24	0,1589	1	-INF
Marge d'exploitation	-0,0225	-0,0383	-0,041	-0,0307	-0,1024
Marge nette	-0,0225	-0,0383	-0,041	-0,0307	-0,1024
Rentabilité économique	-2,042	-0,3728	-0,1857	-0,1187	-0,2751
Rentabilité financière	-0,1479	-0,3743	-0,2692	0,1329	0,0504
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5359	0,6256	0,6292	0,4703	0,4521
Part des charges salariales	0,4241	0,3503	0,3468	0,4623	0,4401
Part des amortissements et crédits-$bails	0	0	0	0,0377	0,079
Part d'autres charges	0,04	0,0241	0,024	0,0297	0,0288
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-3,7897	3,6721	67,7047	6,7603	-6,5812
Rotation des stocks	0	0	0	0	0
Durée du crédit client	7,913	51,94	92,6569	110,0748	148,4422
Durée du crédit fournisseur	2,6883	64,1501	45,8749	95,5105	114,0362
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0	0	0,5795	0	0
Capacité de remboursement	0	0	-4,6858	0	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,3123	-0,0383	-0,051	-0,0294	-0,0752
Taux de valeur ajoutée	0	0	-4,6858	0	0
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0978	0,0692	0,0561	0,0949	0,1412
					
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