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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
CHALON RESTAURATION	501964050					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	659467	426443	1403902	1470516	1543736	1628361
VALEUR AJOUTE	25289	27342	664684	701547	669188	711416
EBE (exédent brut d'exploitation)	-66333	-165956	91543	117080	75432	102500
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-13081	-115517	80456	83032	85846	80049
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-93063	-18197	-171572	-163599	-123179	-165084
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,1737	-0,5143	0,069	0,084	0,0514	0,0662
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-INF	-INF				
Marge d'exploitation	-0,4234	-0,7772	-0,0878	-0,1022	-0,1239	-0,1
Marge nette	-0,4234	-0,7772	-0,0878	-0,1022	-0,1239	-0,1
Rentabilité économique	-0,0589	-0,1217	0,0692	0,0774	0,0391	0,0459
Rentabilité financière	0,0862	0,1505	0,109	0,1653	0,1189	0,1466
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	69860,0476	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	31866,0952	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	26012,619	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	20265,381	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	20265,381	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4342	0,4361	0,4353	0,4293	0,4624	0,4699
Part des charges salariales	0,3233	0,2674	0,346	0,3317	0,3166	0,3125
Part des amortissements et crédits-$bails	0,1971	0,2366	0,1753	0,1976	0,1841	0,1786
Part d'autres charges	0,0454	0,0599	0,0433	0,0413	0,0369	0,039
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-88,9711	-20,5847	-47,2103	-42,833	-30,6465	-38,8923
Rotation des stocks	15,0364	8,6542	4,5689	4,8927	5,21	4,847
Durée du crédit client	2,7908	0,2064	1,0041	1,9601	1,4314	1,1787
Durée du crédit fournisseur	115,1896	26,3083	59,0441	55,7521	45,9895	43,0789
***RATIOS DIVERS						
Endettement	2,6839	2,2703	2,1116	1,8663	1,5676	1,4313
Capacité de remboursement	-230,9297	-26,7945	34,7355	34,0097	35,2014	39,9659
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,1737	-0,5143	0,069	0,084	0,0514	0,0662
Taux de valeur ajoutée	-230,9297	-26,7945	34,7355	34,0097	35,2014	39,9659
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	3,1801	4,2644	1,1402	1,2753	1,4164	1,5365
						
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