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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
CAFE ET SPAGHETTI	501786610		
			
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019
EBITDA	280287	226214	286119
VALEUR AJOUTE	114523	89311	140689
EBE (exédent brut d'exploitation)	74456	49376	46479
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	69741	46837	39421
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	79601	36499	20973
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,3124	0,247	0,1639
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	1	1	1
Marge d'exploitation	0,2875	0,2304	0,1527
Marge nette	0,2875	0,2304	0,1527
Rentabilité économique	0,226	0,1711	0,1901
Rentabilité financière	0,2225	0,1768	0,1789
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,5845	0,6139	0,5887
Part des charges salariales	0,3433	0,3375	0,3725
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0348	0,0284	0,0232
Part d'autres charges	0,0375	0,0201	0,0156
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	121,9245	66,6397	26,9898
Rotation des stocks	28,6362	20,7703	7,0974
Durée du crédit client	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	22,6312	11,1101	15,9827
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,039	0,1468	0,1709
Capacité de remboursement	0,1844	0,9045	1,0601
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,3124	0,247	0,1639
Taux de valeur ajoutée	0,1844	0,9045	1,0601
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3202	0,3184	0,2219
			
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