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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
DU PAIN... AU LARD	501148498				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	1009896	0	918538	823767	0
VALEUR AJOUTE	382410	0	374303	338491	0
EBE (exédent brut d'exploitation)	102491	0	90455	43621	0
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	84535,6	0	76866	43186	0
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	100368	75333	64415	158313	-14345
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1037		0,099	0,0533	
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,519		0,5475	0,5536	
Marge d'exploitation	0,0737		0,0747	0,0168	
Marge nette	0,0737		0,0747	0,0168	
Rentabilité économique	0,3197	0	0,4248	0,17	0
Rentabilité financière	0,2727	0	0,3008	0,0767	0
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,6475		0,6343	0,5925	
Part des charges salariales	0,3109	0	0,3302	0,3641	0
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0334		0,0278	0,0337	
Part d'autres charges	0,0083	0	0,0077	0,0097	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	37,0584	0	25,7331	70,6052	-INF
Rotation des stocks	15,0888	0	16,2716	12,0709	0
Durée du crédit client	5,1439	0	2,8727	1,6672	0
Durée du crédit fournisseur	10,5793	0	7,4749	9,6228	0
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,3385	0,2817	0,0906	0,0337	0,102
Capacité de remboursement	1,2839	0	0,2509	0,2002	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1037		0,099	0,0533	
Taux de valeur ajoutée	1,2839	0	0,2509	0,2002	0
Taux d'exportation	0		0	0	
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1247	0	0,0774	0,0565	0
					
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