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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
CAFE DU MARCHE SAINTE CATHERINE	500944640				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2019	2018	2017	2016
EBITDA	660448	773285	0	864304	874178
VALEUR AJOUTE	300685	397219	0	414827	380476
EBE (exédent brut d'exploitation)	91371	38372	0	77977	67859
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	129443	32284	0	63641	29750
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-111465	-87820	-86758	-69045	-119790
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1552	0,0496		0,0902	0,0778
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,73	0,7278		0,7362	0,7415
Marge d'exploitation	0,1045	0,0211		0,0682	0,0483
Marge nette	0,1045	0,0211		0,0682	0,0483
Rentabilité économique	0,1063	0,06	0	0,1144	0,0968
Rentabilité financière	0,1635	0,0251	0	0,1151	0,0817
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,481	0,4965		0,5581	0,5912
Part des charges salariales	0,4494	0,4585	0	0,4022	0,3596
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0587	0		0,0213	0
Part d'autres charges	0,0109	0,045	0	0,0184	0,0492
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-69,1012	-41,4639	-INF	-29,1582	-50,1203
Rotation des stocks	5,5211	0,3256	0	2,678	2,5711
Durée du crédit client	1,7477	0,8357	0	0,5838	0,8392
Durée du crédit fournisseur	41,6581	30,7365	0	31,6433	51,0937
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,2846	0,2779	0,3018	0,4088	0,4912
Capacité de remboursement	1,8891	5,5053	0	4,377	11,5686
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1552	0,0496		0,0902	0,0778
Taux de valeur ajoutée	1,8891	5,5053	0	4,377	11,5686
Taux d'exportation	0	1		1	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,2247	0,8633	0	0,7807	0,7752
					
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