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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
CAFETERIA DES ESTUAIRES	499639896			
				
***RATIOS GENERAUX	2021	2019	2018	2017
EBITDA	136688	204481	206734	202619
VALEUR AJOUTE	23957	90093	100923	101278
EBE (exédent brut d'exploitation)	-6588	7897	15608	16559
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-8875	4965	13908	12648
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	3819	-6602	-6897	-4795
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0752	0,039	0,0766	0,083
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	0,6388	0,6437	0,6818	0,6943
Marge d'exploitation	0,0133	0,0145	0,0348	0,0262
Marge nette	0,0133	0,0145	0,0348	0,0262
Rentabilité économique	-0,1072	0,1168	0,3373	0,433
Rentabilité financière	0,0274	0,1428	0,5391	0,5964
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	0	67928,3333	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	33641	0
Charges salariales par employé	0	0	26796	0
Salaires et traitements par employé	0	0	21166,6667	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	21166,6667	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,4699	0,5577	0,5152	0,498
Part des charges salariales	0,4373	0,3781	0,4027	0,4092
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0667	0,022	0,044	0,0578
Part d'autres charges	0,026	0,0422	0,0381	0,035
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	15,9047	-11,8996	-12,3532	-8,7689
Rotation des stocks	1,8024	2,4397	3,0396	3,5324
Durée du crédit client	1,6728	3,004	2,109	1,207
Durée du crédit fournisseur	36,8345	37,2242	41,7099	32,0322
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,3504	0,7423	0,6773	0,8201
Capacité de remboursement	-2,4259	10,1078	2,2534	2,4794
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0752	0,039	0,0766	0,083
Taux de valeur ajoutée	-2,4259	10,1078	2,2534	2,4794
Taux d'exportation	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4357	0,1789	0,0209	0,0653
				
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