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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BRASSERIE DES ARCADES	499569663					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	185367	1183771	1597344	1517979	1491021	1482796
VALEUR AJOUTE	111595	604281	927090	801146	858734	816546
EBE (exédent brut d'exploitation)	19451	133201	282637	153313	223208	175943
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	28656	78502,4	179020	80802	132134	104658
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	15957	-73916	-87235	-118513	-59699	-49794
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1054	0,1151	0,1772	0,1017	0,1525	0,1225
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,7178	0,721	0,7145	0,6824	0,7277	0,7076
Marge d'exploitation	0,0623	0,0213	0,0862	0,021	0,0882	0,0648
Marge nette	0,0623	0,0213	0,0862	0,021	0,0882	0,0648
Rentabilité économique	0,1885	0,1725	0,4473	0,2256	0,2972	0,2384
Rentabilité financière	0,7393	0,049	0,294	0,0397	0,2818	0,1697
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	104560,4286	102556,2143
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	61338,1429	58324,7143
Charges salariales par employé	0	0	0	0	43833,6429	45818,0714
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	36412,6429	37603,6429
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	36412,6429	37603,6429
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4197	0,4776	0,4578	0,4755	0,4443	0,4456
Part des charges salariales	0,5253	0,4028	0,4299	0,4245	0,4506	0,4616
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0503	0,0642	0,0484	0,042	0,0445	0,0389
Part d'autres charges	0,0047	0,0554	0,064	0,0581	0,0605	0,0539
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	31,5571	-23,3044	-19,9588	-28,6879	-14,8855	-12,6584
Rotation des stocks	61,9561	6,607	7,4927	5,3987	8,6317	8,6228
Durée du crédit client	0	0,4545	0,3298	0,349	3,3809	2,5519
Durée du crédit fournisseur	3,3827	32,0101	26,4612	49,7197	31,1083	32,0868
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,7285	0,5796	0,4165	0,5287	0,5504	0,6308
Capacité de remboursement	2,623	5,7014	1,4702	4,4477	3,1283	4,4485
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1054	0,1151	0,1772	0,1017	0,1525	0,1225
Taux de valeur ajoutée	2,623	5,7014	1,4702	4,4477	3,1283	4,4485
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2885	0,4826	0,3753	0,4171	0,4551	0,5035
						
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