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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
PARIS SAVEURS	498846567		
			
***RATIOS GENERAUX	2018	2017	2016
EBITDA	7340522	7989973	8671601
VALEUR AJOUTE	1157217	1298532	1436489
EBE (exédent brut d'exploitation)	551404	666766	829227
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	430074	552336	583441,6
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1052489	1187028	1713572
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0756	0,0839	0,0962
Exportation	897237	1341975	-1056
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	0,2635	0,2627	0,2584
Marge d'exploitation	0,072	0,0805	0,0911
Marge nette	0,072	0,0805	0,0911
Rentabilité économique	0,2592	0,2781	0,3069
Rentabilité financière	0,1969	0,2071	0,1955
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	993331,25	0
Valeur ajoutée par employé	0	162316,5	0
Charges salariales par employé	0	74670,625	0
Salaires et traitements par employé	0	52890,125	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	52890,125	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,9002	0,9042	0,9108
Part des charges salariales	0,0836	0,0813	0,0722
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0097	0,0098	0,0104
Part d'autres charges	0,0066	0,0047	0,0067
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	52,6788	54,5217	72,5685
Rotation des stocks	3,6407	4,6853	4,3628
Durée du crédit client	52,7955	58,571	67,3916
Durée du crédit fournisseur	21,8329	25,8339	21,0718
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,0824	0,0063	0,0196
Capacité de remboursement	0,4075	0,0275	0,0906
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0756	0,0839	0,0962
Taux de valeur ajoutée	0,4075	0,0275	0,0906
Taux d'exportation	0,123	0,1689	-0,0001
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0999	0,0945	0,0937
			
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