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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
THE CAFE BRETAGNE	494318728				
					
***RATIOS GENERAUX	2020	2018	2017	2016	2014
EBITDA	2318832	3804880	1858969	3293823	3682278
VALEUR AJOUTE	944414	1935256	939125	1740769	2394802
EBE (exédent brut d'exploitation)	310748	464284	137462	138009	146483
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	171450	406443	130754	127809,6	164110,6
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	425722	-558230	-590481	1925635	951958
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1611	0,1222	0,0739	0,0419	0,0398
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	1	1,001	0,9996	1,0014	1,0056
Marge d'exploitation	0,3018	0,1161	0,0556	0,0129	0,0093
Marge nette	0,3018	0,1161	0,0556	0,0129	0,0093
Rentabilité économique	0,1986	1,0979	0,712	0,1369	0,1012
Rentabilité financière	0,3973	0,1544	-0,7668	0,0351	0,0592
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	74177,4231	0	68847,037	0	0
Valeur ajoutée par employé	36323,6154	0	34782,4074	0	0
Charges salariales par employé	25680,1538	0	28844,6296	0	0
Salaires et traitements par employé	21480,6538	0	22035,5185	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	21480,6538	0	22035,5185	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5667	0,5546	0,5239	0,4781	0,3532
Part des charges salariales	0,3844	0,4243	0,4436	0,4772	0,6012
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0249	0,014	0,0194	0,0284	0,0299
Part d'autres charges	0,024	0,0071	0,0132	0,0162	0,0157
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	80,5701	-53,6095	-115,9444	213,3869	94,3614
Rotation des stocks	6,6173	2,5731	4,2275	8,0122	7,0025
Durée du crédit client	2,7038	0,886	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	127,0735	64,4283	259,7987	84,2611	69,925
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,295	0,4532	1,6536	0	0,3555
Capacité de remboursement	2,6929	0,4716	2,4416	0	3,1372
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1611	0,1222	0,0739	0,0419	0,0398
Taux de valeur ajoutée	2,6929	0,4716	2,4416	0	3,1372
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3995	0,1914	0,3917	0,2222	0,2236
					
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