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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
PROVENCE RESTAURATION	492864632			
				
***RATIOS GENERAUX	2021	2019	2018	2016
EBITDA	5923786	0	5688594	3931268
VALEUR AJOUTE	3477240	0	3731107	2387661
EBE (exédent brut d'exploitation)	1226141	0	1366925	967830
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	895075	0	1007905,8	708635
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	1981981	2373043	1245316	1644828
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2117		0,2427	0,247
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale				
Marge d'exploitation	0,1968		0,2334	0,2328
Marge nette	0,1968		0,2334	0,2328
Rentabilité économique	0,3797	0	0,615	0,5573
Rentabilité financière	0,2536	0	0,5052	0,5005
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,4836		0,4354	0,5071
Part des charges salariales	0,4558	0	0,5242	0,4569
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0423		0,0225	0,021
Part d'autres charges	0,0183	0	0,018	0,015
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	124,9258	0	80,6899	153,2186
Rotation des stocks	5,8613	0	4,4742	4,2123
Durée du crédit client	176,5269	0	105,2902	161,919
Durée du crédit fournisseur	43,7878	0	77,6871	81,6864
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,0003	0,3081	0,1621	0,2432
Capacité de remboursement	0,001	0	0,3574	0,5961
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2117		0,2427	0,247
Taux de valeur ajoutée	0,001	0	0,3574	0,5961
Taux d'exportation	0		0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2117	0	0,1033	0,0432
				
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