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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
BISTROT 1904	492572631					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	243183	120929	267402	427187	484635	491882
VALEUR AJOUTE	46502	-8855	117705	200075	242600	272231
EBE (exédent brut d'exploitation)	49967	-52458	-62163	-31437	6169	28985
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	49779	-54811	-55424	-34426	6029	25125
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	3267	16453	-16766	-28938	-43115	-45381
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2822	-0,4373	-0,2366	-0,0749	0,013	0,0599
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,6205	0,5099	0,6693	0,6095	0,4615	0,6276
Marge d'exploitation	-0,0062	-0,6733	-0,263	-0,0738	0,0241	0,0652
Marge nette	-0,0062	-0,6733	-0,263	-0,0738	0,0241	0,0652
Rentabilité économique	0,0723	-0,0748	-0,2514	-0,1173	0,0272	0,132
Rentabilité financière	-0,0551	-1,9828	-0,5252	-0,1872	0,0491	0,1273
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	67902,7143	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	34657,1429	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	32241,7143	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	25478,7143	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	25478,7143	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5345	0,6387	0,4309	0,4792	0,4918	0,4591
Part des charges salariales	0,2327	0,2045	0,5169	0,4961	0,477	0,5047
Part des amortissements et crédits-$bails	0,2215	0,1384	0,0279	0,0115	0,0085	0,0124
Part d'autres charges	0,0113	0,0185	0,0243	0,0132	0,0227	0,0238
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	6,7345	50,0608	-23,2958	-25,1699	-33,1082	-34,2528
Rotation des stocks	63,6772	51,8241	5,4038	4,3205	5,8947	6,0664
Durée du crédit client	1,4378	3,1644	0	3,9996	8,1078	6,2213
Durée du crédit fournisseur	53,1586	60,9036	54,3369	45,5443	48,3196	50,6562
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,9434	0,9412	0,5023	0,2997	0,0159	0,0349
Capacité de remboursement	13,0988	-12,0447	-2,241	-2,3332	0,5961	0,3046
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2822	-0,4373	-0,2366	-0,0749	0,013	0,0599
Taux de valeur ajoutée	13,0988	-12,0447	-2,241	-2,3332	0,5961	0,3046
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	3,4969	5,5038	1,0043	0,6406	0,4779	0,4765
						
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