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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
CONCEPT ARTISANAL ET TRADITIONNEL	492485305					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	1012228	1138056	1352123	959802	825118	687267
VALEUR AJOUTE	364357	338709	325868	296034	254290	203766
EBE (exédent brut d'exploitation)	183578	163876	113103	83241	88058	33624
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	147437,2	130717,6	91150,8	69983,2	81152	23409,6
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	170866	16722	200192	141583	115511	58078
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1815	0,1447	0,084	0,0874	0,1044	0,0541
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	1	1			1	1
Marge d'exploitation	0,1291	0,1046	0,064	0,0634	0,0773	0,0404
Marge nette	0,1291	0,1046	0,064	0,0634	0,0773	0,0404
Rentabilité économique	0,402	0,3982	0,3091	0,2808	0,3452	0,1497
Rentabilité financière	0,2789	0,2924	0,2623	0,1995	0,153	0,0757
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	168545	226455	269177,6	190385,2	210798,75	155427,5
Valeur ajoutée par employé	60726,1667	67741,8	65173,6	59206,8	63572,5	50941,5
Charges salariales par employé	29440,1667	34602,8	41040	41304	41579,75	41323,5
Salaires et traitements par employé	23661,3333	27044,4	28625,4	28921,2	28115	28217,5
Résultat courant avant impôts par employé	23661,3333	27044,4	28625,4	28921,2	28115	28217,5
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,7366	0,781	0,8071	0,7311	0,7453	0,7042
Part des charges salariales	0,2011	0,1703	0,1624	0,2302	0,2193	0,2504
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0569	0,0457	0,0245	0,0304	0,0288	0,0355
Part d'autres charges	0,0053	0,003	0,0061	0,0083	0,0066	0,0099
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	61,6711	5,3905	54,2914	54,2876	50,0021	34,097
Rotation des stocks	2,0499	2,0301	5,2886	15,3979	11,155	29,597
Durée du crédit client	91,1348	86,8996	78,99	76,4604	95,5295	39,2176
Durée du crédit fournisseur	29,7576	88,9968	40,1812	44,3094	61,0536	24,1144
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,2275	0,2604	0,2747	0,1709	0,0328	0,0696
Capacité de remboursement	0,7048	0,8198	1,103	0,7239	0,1032	0,6673
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1815	0,1447	0,084	0,0874	0,1044	0,0541
Taux de valeur ajoutée	0,7048	0,8198	1,103	0,7239	0,1032	0,6673
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1083	0,1076	0,1029	0,0609	0,0772	0,112
						
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