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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
L'ATELIER GOURMAND	491701934		
			
***RATIOS GENERAUX	2022	2021	2020
EBITDA	610300	650790	556869
VALEUR AJOUTE	308906	355150	349608
EBE (exédent brut d'exploitation)	87106	155269	138468
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	70694	122977	108037
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-1315	-15986	-42052
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1437	0,238	0,2525
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	-0,5178	-0,6028	-0,4529
Marge d'exploitation	0,1214	0,2038	0,232
Marge nette	0,1214	0,2038	0,232
Rentabilité économique	0,5216	0,7364	0,7065
Rentabilité financière	0,6498	0,8075	0,9155
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,5539	0,5742	0,4629
Part des charges salariales	0,4133	0,3837	0,5023
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0228	0	0,0288
Part d'autres charges	0,0099	0,0421	0,006
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-0,7918	-8,9426	-27,9848
Rotation des stocks	2,5769	3,7906	5,0234
Durée du crédit client	0,4215	0,4228	0,361
Durée du crédit fournisseur	8,5955	9,3483	10,5657
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,4728	0,4079	0,459
Capacité de remboursement	1,1167	0,6994	0,8326
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1437	0,238	0,2525
Taux de valeur ajoutée	1,1167	0,6994	0,8326
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0361	0,04	0,052
			
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