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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
CAVES D'ESCLANS	490598745					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	91121363	82578811	10052332	49337259	45905137	33824583
VALEUR AJOUTE	23746393	26617746	269113	15559427	16003625	11130101
EBE (exédent brut d'exploitation)	22182362	24063959	-778571	12712303	13235310	8843800
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	16100862	15958294	-517744	8127086,8	8488263,8	5496664,4
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-22312688	-16120763	16703247	5780395	6850304	6370464
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2665	0,2849	-0,1419	0,2759	0,297	0,2693
Exportation	0	0	0	42991948	41729742	30512935
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,1432	0,5646	-0,2335	0,1584	0,2415	0,2421
Marge d'exploitation	0,253	0,2552	-0,1934	0,2678	0,2801	0,2604
Marge nette	0,253	0,2552	-0,1934	0,2678	0,2801	0,2604
Rentabilité économique	0,3111	0,3241	-0,0192	0,3209	0,3894	0,3895
Rentabilité financière	0,6563	1,222	-0,7107	0,8113	0,7954	0,716
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	4162013,65	4222580,6	116717,4255	0	1113983,175	1026274,4375
Valeur ajoutée par employé	1187319,65	1330887,3	5725,8085	0	400090,625	347815,6563
Charges salariales par employé	71384,1	96150,9	21891,1277	0	59906,875	63235,25
Salaires et traitements par employé	53816,1	75710,7	15872,6809	0	43973,75	47120,1563
Résultat courant avant impôts par employé	53816,1	75710,7	15872,6809	0	43973,75	47120,1563
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,9447	0,9135	0,8727	0,8897	0,8949	0,8952
Part des charges salariales	0,0203	0,0313	0,0923	0,0661	0,07	0,0788
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0224	0,0164	0,0214	0,0152	0,0168	0,0144
Part d'autres charges	0,0126	0,0387	0,0135	0,029	0,0183	0,0115
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-97,8388	-69,674	1111,3739	45,7866	56,1131	70,8028
Rotation des stocks	0	0	1064,5464	136,8017	114,6277	123,72
Durée du crédit client	0	0	394,2265	35,7317	56,2571	58,9041
Durée du crédit fournisseur	90,8534	74,1436	362,8127	121,4127	88,6928	86,4041
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,6812	0,8381	0,9698	0,7335	0,7137	0,6789
Capacité de remboursement	3,0168	3,8994	-75,9438	3,5749	2,858	2,8043
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2665	0,2849	-0,1419	0,2759	0,297	0,2693
Taux de valeur ajoutée	3,0168	3,8994	-75,9438	3,5749	2,858	2,8043
Taux d'exportation	1	1	1	0,933	0,9365	0,9291
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0	5,6971	0,4883	0,4486	0,4199
						
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